本日の献立は，ごはん，ミルク，八宝菜，揚げシューマイの４品です。
　本日の八宝菜にはうまみを出すために干ししいたけを使っています。しいたけは干すことにより保存性が増し，うまみ・香り成分も増します。また，消化吸収をよくするビタミンＤ２の増えます。また，うずら卵の栄養はたんぱく質や脂質では鶏卵とほぼ同等です。鉄，ビタミンＡの一種レチノール，ビタミンＢ２などは，鶏卵よりかなり多く含まれています。ただし，コレステロールの含有量も鶏卵以上なので，食べすぎは禁物です。