本日の献立は，ミルク，そぼろ丼，きざみうどんの３品です。
　きざみうどんは麺の上に細長く切った油揚げをのせたうどんです。油揚げは油揚げ専用の濃い豆乳で作った豆腐の水気をきり，薄くスライスして２度揚げしたものです。油揚げとは５００年前の室町時代に考案された調理法で，獣肉の揚げ物のことをさしました。その後寺院などでは肉食が禁忌とされたため，豆腐を揚げることになり，油揚げという言葉は，現在の油揚げをさすようになりました。