本日の献立は，ごはん，ミルク，のっぺい汁，豚肉とかぶのピリ辛煮，厚揚げ田楽の５品です。
　のっぺい汁は，もともと料理の際に残る野菜の皮やへたをごま油で炒め，煮て汁にしたものです。祭り，仏事，正月などの催し物がある折に作られることが多かったそうです。サトイモ，ニンジン，コンニャク，シイタケ，油揚などを出汁で煮て，醤油，食塩などで味を調え，片栗粉などでとろみをつけたものでですが，具材には西洋野菜や肉類を加えることも可能です。