本日の献立は，ごはん，ミルク，船場汁，大阪しろ菜と豚肉の炒め煮，厚揚げのみぞれがけの５品です。
　船場汁（せんばじる）は，大阪の問屋街である船場で生まれた料理で，塩サバの身，アラなどを切り，ダイコンとコンブをいれて水から煮る汁ものです。アラで十分なうまみを出し，具材が煮えたら醤油で味を整え，薬味としておろし生姜を加えサバの臭みをとります。冬季には身体が温まる料理です。
　頭や中骨などのアラまで余さず使いムダがないこと，単価が安いこと，時間をかけずに食べられ，体が温まることなどから，忙しい問屋街で重宝されてきました。