12月9日(木) 本日の献立とだんご汁の話
- 公開日
- 2021/12/09
- 更新日
- 2021/12/09
給食
本日の献立は,ごはん,ミルク,だんご汁,大豆の磯煮,さばの塩焼きの5品です。
だんご汁は,大分県の郷土料理です。大分地方では平地が少なく,米が思うように取れず,麦の栽培のほうが盛んで麦を使った料理や加工品が作られてきました。
大分県ではった平たい麺を使いますが給食では小麦粉を丸めただんごを使っています。汁には焼かまぼこ,みつば,にんじん,干しいたけを入れ,ダシには削り節(混合節)を使い,みりんと醤油であじつけをしています。