12月3日(金) 本日の献立とチャプチェの話
- 公開日
- 2021/12/03
- 更新日
- 2021/12/03
給食
本日の献立は,ごはん,ミルク,キムチスープ,チャプチェの4品です。
チャプチェは柔らかく戻した春雨と,細切り肉と同じく細切りにしたタケノコ,ニンジン,タマネギ,ホウレンソウ等の野菜などをゴマ油で炒め合わせ,醤油,食塩,砂糖等で甘辛く味を付ける韓国料理です。給食では,隠し味としてゴマが入っています。 元は野菜だけの炒め物でしたが,後に春雨を使うようになりました。また韓国の春雨はさつまいものでんぷんから作られており,緑豆から作られた日本の春雨に比べるとかなり太くゆでるとそばぐらいの太さになります。