本日の献立は，ごはん，ミルク，みそ汁，卯の花，塩やきとりの５品です。
　おからは，大豆から豆腐を製造する過程で豆乳を絞った時の絞りかすです。写真下のようにおからの色がウツギの花（卯の花）の色に似ているため，「卯の花」とも言います。中国，韓国など，豆腐お食べる東アジア一帯ではなじみ深い食べ物です。タンパク質や食物繊維を多く含み，加熱して食べます。料理としては給食のように野菜などと甘辛く煮た煮物やミンチ肉の代わりにおからをハンバーグだねにしたおからハンバーグなどがあります。