本日の献立は，ごはん，ミルク，七夕すまし汁，かぼちゃのうま煮，はもの梅ソースの５品です。
　鱧は瀬戸内海を中心に日本の沿岸部で獲れますが，小骨が多く長い間，雑魚として扱われました。しかし鱧は生命力が強く，京都まで生きたまま運ぶことができたため，京都では好んで食べられるようになりました。
　鱧をおいしく食べるために，調理前に骨切をします。皮を切らずに３センチメートルあたり２５か所鱧肉を切ることで，高度な技術が必要です。