堺市立新金岡東小学校

5月19日(水) 本日の献立ときしめんの話

公開日
2021/05/19
更新日
2021/05/19

給食

 本日の献立は,黒糖パン,ミルク,きしめん,かき揚げ,マーガリンの5品です。
 きしめんは江戸時代,三河の国芋川(現愛知県刈谷市一ッ木町・今岡町付近)で初めて作られ,この地域では今でも芋川うどんと呼ばれています。芋川うどんが江戸に伝わりひもかわうどんと呼ばれ,名古屋に伝わったほうはきしめんと呼ばれるようになりました。JAS規格では幅4.5mm以上,厚さ2mm未満のものが「きしめん」と規定しています。