タイピーエン（太平燕）は、中国福建省の郷土料理を日本の食材に置き換えてアレンジされたものです。たっぷりの野菜が入り、見た目はチャンポンのようですが、麺はヘルシーな春雨を使用します。
今日のタイピーエンには、豚肉・うずら卵・キャベツ・にんじん・たまねぎ・青ねぎ・干ししいたけ・春雨が入っています。