今日の献立は、
コッペパン、メルジメッキ・チョルバス、イズミル・キョフテ、牛乳
です。

今日は万博参加国のひとつであつ「トルコ」の料理を紹介します。
「メルジメッキ・チョルバス」は、トルコでは定番のスープで、レンズ豆が入っています。
「メルジメッキ」がレンズ豆、「チョルバス」がスープを表す言葉です。
「イズミル・キョフテ」は、香辛料を使用した肉団子の料理です。
トルコ料理は、中国料理・フランス料理に並ぶ世界三大料理鵜のひとつとして数えられています。
レンズ豆や白いんげん豆・ひよこ豆は、トルコ料理に用いられる代表的な豆です。胡椒やチリパウダー・クミンといった香辛料で味付けします。