「グリーンピース」は春から夏にかけてたくさんとれる「えんどう豆」のことです。
豆ごはんにして風味を楽しむ人も多いと思います。
生のものはこの時期だけですが，冷凍や缶詰にして保存すると１年中食べることができます。
今日のポタージュには，ゆでて裏ごししたグリーンピースを使っています。
春らしい色と風味を楽しんで味わってくださいね。