今日の献立は、
ご飯、豚肉と野菜の生姜煮、切り干し大根と小松菜のサラダ、牛乳
です。

秋の終わりから冬にかけて収穫した大根を細切りにし、広げて天日干しにした「切り干し大根」は「千切り大根」と呼ばれることもあります。
干すことによって、うまみ、甘みが増し、歯ごたえが出てきます。
煮物にして食べることが多いと思いますが、今日はサラダにしました。