献立は「コッペパン，牛乳，押し麦入り豆乳スープ，鶏肉のレモン煮」でした。押し麦は，スープで煮るとやわらかくなってもちっとした食感になります。豆乳をいれて，焦げないようにゆっくり煮込んでつくりました。「家のごはん，押し麦が入っているねん♪」と，家で麦ごはんを食べていると教えてくれました。押し麦は食物繊維が多く，お腹の調子を整える働きがあります。