献立は「ご飯，牛乳、昆布うどん，セルフきんぴらちらし」でした。今日は堺っこ献立です。約300年前，北海道でとれた昆布は「昆布ロード」を通って，堺の港に届くようになりました。そして堺の特産品である刃物と出会い，おぼろ昆布やとろろ昆布などがつくられるようになりました。「昆布うどん」は，削り節でとった出汁でつくったうどんに，細かくしたとろろ昆布がはいったうどんです。