学校薬剤師の西先生に、給食場の衛生検査をしていただきました。

まず、まな板・包丁・調理員さんの指先に大腸菌・大腸菌群がいないかを検査し、
その後、食器にヨウ素溶液やパプリカエタノール溶液をかけて、でんぷんや油の汚れが残っていないかを確認しました。
最後に、冷蔵庫や消毒保管庫の温度の確認など、衛生管理に関わる様々な事項を点検しました。

この検査は、定期的に行っています。
これからも安全・安心の給食が提供できるよう、衛生管理の徹底に努めていきます。