答えは、茎です。厳密にいうと、若い茎と葉の部分を食べています。
大きく伸びすぎると硬くなって食べることができないので、短くてやわらかいうちに収穫します。
アスパラガスには、疲れをとる「アスパラギン酸」という栄養成分が含まれています。
今日はサラダにして食べました。