家庭科室で、オンラインによる出前授業がありました。今回は「うまみ」について学習しました。まず、みそを溶かしただけのみそ湯を飲み、次に「うまみ」を加えたものを飲んで、味の違いを比べました。子どもたちからは、「はじめは薄く感じたけれど、味が濃くなった」「おいしくなった」などの感想が聞かれ、うまみの働きを実感することができました。

また、昆布、かつお節、干ししいたけ、いりこなどの実物に触れたり、においをかいだりしながら、だし（うまみ）のもととなる食品について学びました。実際に五感を使って学ぶことで、食への関心を深めることができました。

（株）味の素の出前授業を通して、うまみの魅力や和食のだし文化について多くのことを学ぶことができました。ありがとうございました。