今日の献立：ご飯・牛乳・五目にゅう麺・切干大根の煮物・厚揚げの生姜焼き

一言おしゃべり

　切干大根は，細く切った大根を干して乾燥させて作ります。干すことで大根の甘味とうま味が増し，独特の香りと歯ごたえが生まれます。さらにカルシウム，カリウム，食物繊維など色々な栄養素も，生のものよりも干した方がグンと増えます。