今日の献立：ご飯・牛乳・フォー・ダウフーチェンサー

一言おしゃべり

 　今日は「ベトナム」の料理を紹介します。

　ベトナムでは、ご飯を主食に、肉や魚、たっぷりの野菜を組み合わせた料理が食べられています。米が豊富にとれるので、すりつぶして平麺の「フォー」にしたり、うすく引き伸ばして乾かして「ライスペーパー」にしたり、米の食べ方も様々です。

　フォーは米粉でできた麺が入ったベトナムを代表する料理です。ダウフーチェンサーは、ベトナムの家庭料理です。

　「ダウフー」は豆腐、「ダイフー」は豆腐、「チェン」は油で揚げたり、焼いたりすること、「サー」はレモングラスのことです。カリカリの揚げた豆腐にレモングラスと唐辛子、調味料を混ぜたものをかけて作ります。