今日の給食は
・ごはん
・牛乳
・すまし汁
・さばのごま味噌焼き
・切干大根の煮物

切干大根は，大根を切って干したものです。干すことで長期間保存でき，甘みが増しておいしくなります。また，太陽の光を浴びることでカルシウムや鉄，食物繊維などの栄養もアップします。このようにして，むかしの人は保存したものを野菜の少ない季節に食べていました。むかしの人が考えた生活の知恵ですね。