今日の給食は
・ごはん
・牛乳
・すまし汁
・卵入りチャンプルー
・ヨーグルト（プレーン）

「チャンプルー」は，沖縄県の方言で「いろいろなものを混ぜる」という意味で，野菜や豆腐などを炒めた沖縄料理です。ゴーヤの入ったゴーヤチャンプルーが有名ですね。給食では，ゴーヤの苦みを取るために，種とワタを取り，塩でもんでいます。

写真は，豚肉を炒めて，だし汁・調味料を入れ，ゴーヤ（にがうり）を煮ているところです。