きょうは，「四川風スープ」で，卵を使います。
卵は，血が混じっていないかなどを確認するため，１個ずつ容器に割ってから，大きな容器に入れます。卵を溶きほぐして，さらにザルでこします。そして，釜に少しずつ，ゆっくり入れていきます。
きょうは２年生が校外学習でいませんでしたが，全部で約３００個の卵を使いました。