今日の給料は「ご飯，牛乳，厚揚げの中華煮，焼きシュウマイ」でした。
「厚揚げの中華煮」は，ご飯によく合うおかずです。
キャベツやチンゲン菜などの葉物野菜は，１枚ずつていねいに洗います。
厚揚げは，大きな釜にたっぷりの湯を沸かして油抜きをします。
下準備ができたら，まず，ショウガと豚肉・人参や玉ねぎを油でよく炒めて，水で戻した干ししいたけやそのほかの数種の具材を入れて中華ブイヨンで煮ます。
おいしく味を整えたら，片栗粉でトロミをつけてできあがりです。