全国学校給食週間（1月24日～30日まで）

本日のメニュー

　ごはん　牛乳

　すきやきうどん

　高野豆腐のから揚げ　です。

　「高野豆腐」は、およそ８００年前の鎌倉時代に高野山の僧侶たちの手によって

作られたと言われています。精進料理として食べられていた豆腐が冬の厳しい寒さで

凍ってしまい、それを翌朝溶かして食べてみたところ「食感がおもしろくて、美味しい」

という事で、食べられるようになりました。カルシウムや鉄分などのミネラルが豊富な

食材です。

　今日は、ぬるま湯で戻した高野豆腐を、しょうゆ・砂糖・みりん・しょうが汁を合わせた

調味液に漬け、片栗粉をまぶして油で揚げました。

　よくかんで食べましょう。