本日のメニュー

ごはん　牛乳

鶏南蛮うどん

いわしのみりん干し

もやしのごま風味　　です。

　「鶏南蛮うどん」は、鶏肉とねぎが入ったうどんの事です。

「南蛮」は、もともと南から来た外国人（南蛮人）が好んで食べた具材を

表す言葉という説がありますが、現在では、「ねぎ」を表す言葉として

使われています。

今日は、鶏肉に砂糖・しょうゆ・料理酒で煎り付け、だし昆布とけずりぶしで

とった出し汁・かまぼこを加え、みりん・淡口しょうゆで調味し、うどんと白ねぎを

加えて仕上げました。うま味たっぷりに仕上がりました。よくかんで食べましょう。