今日の献立は，牛乳・ごはん・キャベツのにびたし・若竹汁・サバの味噌だれかけです

若竹汁は，春が旬のたけのことわかめを使ったすまし汁のことです。若竹の「若」は，わかめのことで，「竹」は，たけのこのことで，春を代表するすまし汁です。
新わかめと新たけのこは，古くから相性が良いといわれています。若竹汁のほかに，煮物にした「若竹煮」などもあります。