アスパラガスは，春においしい野菜の一つです。体の疲れをとり，スタミナをつける「アスパラギン酸」という栄養素が豊富に含まれていて，この栄養素は薬にも使われています。
アスパラガスには白と緑の２種類あります。白のホワイトアスパラガスは日光に当てないで育てます。緑のグリーンアスパラガスは，日光にあてて育てます。今日はグリーンアスパラガスをかき揚げにしました。