ごはん・牛乳・ハヤシライス・コロコロサラダ
　エリンギはヨーロッパ南部や中央アジアでは自然に生えていて，昔から食用にされていました。日本では１９９３年に人工栽培されたのがはじまりと言われています。
　くせがなく食べやすく，シャキシャキとした食感は「あわび」とよく似ていることから，「白あわびたけ」と呼ばれることもあります。
　食物繊維が多く含まれ，腸の働きを整える効果があります。