鮭は、塩焼きやちゃんちゃん焼き、揚げ物など色々な食べ方ができます。石狩汁などの汁物に入れても美味しいですね。

　今日の給食では、塩こうじと合わせて焼いています。塩こうじを使うことで味付けができるとともに、魚や肉をやわらかく仕上げることができます。