秋といえば、さんまですね。

　秋のさんまは脂がのっていて、これからが美味しい季節になります。口の先や尾の付け根が黄色いものが特に脂がのっているそうです。

　さんまは青魚なので、脂にはDHAやEPAが多く含まれます。DHAは脳の働きに関わり、EPAは血液をサラサラにする効果があります。どちらも人間の体ではつくることができない成分なので、青魚などの食品から積極的に摂取する必要があります。