今日の献立は、ごはん、野菜たっぷりみそ汁、さわらの幽庵焼き、うの花、牛乳です。

幽庵焼きとは、しょうゆ・みりん・酒をベースにした調味料に、柑橘系の香りを加えてたれにつけて焼く和食料理です。

給食ではゆずの果汁をつかっていて、焼いた後にたれと合わせて提供しました。

野菜たっぷりみそ汁には、名前の通り野菜がたくさん入っていて野菜のうま味を感じました。

うの花は、大きな釜をつかって調理師さんが一生懸命煮つめてくれました。

しいたけの出汁がきいていて美味しかったです。