今日の給食は、

・ごはん

・牛乳

・冬野菜カレーライス

・豆とひじきのサラダ　でした。

今日の豆とひじきのサラダのドレッシングは、塩麹ドレッシングでした。

塩麹は、麹の酵素が食材のうま味や甘みを引き出し、減塩にもつながります。

また酵素の働きにより、肉や魚を柔らかくする効果も期待できるので、ドレッシングだけでなく、炒め物や焼き物などにもおすすめです。

豆とひじきのサラダも塩麹をドレッシングに入れることによって、まろやかでおいしいサラダに仕上がりました♪