今日の大おかずは，山梨県の郷土料理である「ほうとう」でした。ほうとうの麺は，平らで幅が広くうどんとは異なります。季節の野菜（かぼちゃを入れるのが有名）と一緒に煮込んだ料理ですが，山梨県の武将である武田信玄が大切な刀でその具材を切ったことから「宝刀（ほうとう）」と名付けられたという説があります。
今日は少し肌寒いくらいの気候ですが，これからは体を温めるのにぴったりの献立です。