今日の給食は「黒糖パン・牛乳・トック・韓国風すき焼き」です。

『春菊(しゅんぎく)』の旬は11月から３月で，春に菊に似た花が咲くことからこの名がついたといわれています。

食べているのは，若い葉と茎の部分で，独特の香りと苦みがあります。鍋物やすき焼きには欠かせませんが，おひたしや天ぷらにもよく使われます。

地中海沿岸が原産ですが，当地ではもっぱら花を楽しむために育てられていました。しかし近年では，欧米でも和食として食べる機会が増えているようです。

関西では「菊菜(きくな)」とも呼ばれており，今日は「韓国風すき焼き」に入っています。