今日の給食は「黒糖パン・牛乳・はくさいとチンゲン菜のクリーム煮・さつまいものサラダ」です。

『白菜(はくさい)』は，なべ料理や漬物に欠かせない野菜です。水分が多いので，歯ざわりがよく，くせがないのが特徴です。煮込むと甘みが出て，とろけるようなやわらかさになり，漬物にすると，ほどよい食感をのこしたまま味がよくしみこみます。

『青梗菜(ちんげんさい)』は，中国から伝わった野菜です。
種をまいてから収穫するまでの期間が短いので，消費量の多い都市の近郊でもよく栽培されています。

はくさいもチンゲン菜も，キャベツと同じアブラナ科の野菜です。
今日は２種類の葉物野菜を入れたクリーム煮です。体が温まりますね。