今日の献立は、万博献立で『ごはん・牛乳・フォー・ダウフーチェンサー』です。

今日は、ベトナムの料理を紹介します。フォーは、米粉でできた麺が入った、ベトナムを代表するめん料理です。

ダウフーチェンサーは、ベトナムの家庭料理で、「ダウフー」は豆腐、「チェン」は油で揚げたり、焼いたりすること、「サー」はレモングラスのことです。カリカリに揚げた豆腐にレモングラスと唐辛子、調味料を混ぜたものかけます。給食では厚揚げにレモン汁やラー油、にんにくや調味料をかけてオーブンで焼いています。