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堺市立東三国丘小学校

２月１３日（火）の給食

公開日
2024/02/13
更新日
2024/02/13

ランチタイム

今日の給食は
・ごはん
・牛乳
・豚汁
・コロッケ
・小松菜の塩麴炒め

「塩麴（しおこうじ）」は、麹に塩と水を加えて１週間程度、常温で発酵させたものです。日本の伝統的な調味料で、江戸時代から使われています。食材のうま味や甘味を引き出しておいしくしたり、肉をやわらかくしたりする働きがあります。

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