今日の献立は

・ごはん
・牛乳
・みそ汁
・かぼちゃのそぼろ煮
・鮭の風味焼き

でした。

今年度は「万博こんだて」として１学期は日本の食文化を紹介していますが、今月は和食の基本となる「だし」をとりあげています。
今日の献立もこんぶとけずりぶしを使っただしを使いました。
昆布だしについては、江戸時代に北海道から堺・大阪まで運ばれてきた「昆布ロード」のおかげで、大阪や関西地方に昆布だしの文化が広まったといわれています。