今日の献立は

・ごはん
・牛乳
・船場汁
・きんぴらごぼう
・厚揚げの甘みそ焼き

でした。

船場汁は、大阪市の船場にある問屋街で生まれた料理といわれ、大阪の郷土料理の一つとして知られています。
もともとは、料理をした時に残るさばの頭や骨などを野菜と一緒に煮込んだ汁物でしたが、今はさばの身の部分を入れることが多いようです。食べ物を無駄にしないという昔の人の知恵のつまった料理ですね。