今日の献立は

・ココアパン
・牛乳
・スパゲティのトマト煮
・切干大根と小松菜のサラダ

でした。

秋の終わりから冬にかけて収穫した大根を細切りにし、広げて天日干しにした「切干大根」は、昔から日本で作られてきた保存食の一つです。
干すことによって歯ごたえも変わるほか、うま味や甘味も増します。
今日は堺市産の小松菜などと一緒に、サラダに入っていました。