今日の献立は

・ごはん
・牛乳
・おでん
・切干大根と小松菜のサラダ

でした。

切干大根は、細く切った大根を干し、乾燥させて作ります。干すことにより大根の甘味とうまみが増し、独特の香りと歯ごたえが生まれます。
食物繊維やカリウム、鉄分、カルシウムなどたくさんの栄養がふくまれています。
今日はしょうゆとマヨネーズ風ドレッシングを使ったサラダに入れました。