今日の献立は

・ごはん

・牛乳

・フォー

・ダウフーチェンサー

でした。

昨年度に引き続き、今年度も月に１回「万博こんだて」として世界各国の料理を紹介しています。

4月は「ベトナム」の食文化と料理の紹介です。

ベトナムはお米がたくさんとれるので、すりつぶして麺にした「フォー」や、うすく引き伸ばして乾かした「ライスペーパー」など、さまざまな形でお米を食べています。ダウフーチェンサーは、家庭やお店で人気のメニューで、カリカリに揚げた豆腐にレモングラスと唐辛子、調味料などを混ぜたタレをかけた料理です。

今日は給食風にアレンジして、厚揚げにレモン果汁やラー油などが入ったタレをかけて作りました。