今日の給食は，

・ごはん

・牛乳

・ごもくにゅうめん

・厚揚げのしょうが焼き

・切り干し大根の煮物

です。

「切り干し大根」

切り干し大根は，細く切った大根を干して乾燥させて作ります。

干すことで，大根の甘味とうま味が増し，独特の香りと歯ごたえが生まれます。

さらに，カルシウム，カリウム，食物繊維などいろいろな栄養素も，生のものより干した方がぐんと増えます。