ゆず・すだち・かぼす・レモン・オレンジなど「柑橘類」にはいろいろあります。
シークヮーサーやグレープフルーツ・ぽんかんなど、収穫の時期もいろいろで、１年中楽しむことができますね。甘味の多い物や酸味が強い物、シャキシャキしているものもあれば、トロリとしたものもあります。世界中で１０００種類くらいあると言われています。
給食にも柑橘類の果汁を使って登場する献立があります。
今日も「ゆず果汁」を使った「さわらの幽庵焼き」です。
昨日はレモン果汁を使った「ドレッシング」で、ひと味ちがっていました。
「きりぼしだいこんのにもの」と「むらくも汁」が今日の献立です。