お店などで食べる「親子丼」は、沸騰させた割り下などに、鶏肉を入れて煮立たせ、溶き卵でとじ、ごはんの上に乗せた丼物ですね。
「親子」というのは、鶏の肉と卵を使うことから言われます。 ネギやタマネギなどといっしょに煮て、彩りとしてミツバや 刻み葱などちらします。
　半熟のイメージがありますが、給食では、卵にしっかりと火を通すので、いり卵のような出来上がりになります。
今日は、「五目汁」との組み合わせです。