マスタードは、「辛子(からし）」のこと。
辛子(からし）に、酢や糖を入れた調味料です。
「辛子（からし）」は、もともとアブラナ科の植物「からし菜」から採れる種子から作られます。
「辛子(からし）」をつけると、おでんでも、豚まんや、シューマイでもひと味変わりますね。
今日は「豚肉のマスタード焼き」です。暑い夏に食欲が出る献立ですね。
大きいおかずは、白いんげん豆の裏ごしを使った、ポタージュスープです。
パンにはジャムもついています。