今日は実は，今の時期ならではの献立です。
「はりはりうどん」とは名の通り，「水菜」を使ったおうどんです。
「水菜」のシャキシャキした食感や、見た目のみずみずしくハリのある様子を「ハリハリ」と表現したようです。
「水菜」は今が美味しい時期です。
　また「がね」には「菊菜（春菊）」が入っていて，これもまた今が旬の野菜です。
「がね」は鹿児島の郷土料理で，「かきあ」げに似た揚げ物です。