「ぎゅうにゅう，ごはん，切干大根の煮物，ごもくにゅうめん，あつあげのしょうが焼き」でした。切干大根は、細く切った大根を干して乾燥させて作ります。干すことで大根の甘味とうま味が増し、独特の香りと歯ごたえが生まれます。さらにカルシウム、カリウム、食物せんいなど色々な栄養素も、生のものよりも干した方がグンと増えます。