切干大根の煮物
- 公開日
- 2023/10/16
- 更新日
- 2023/10/16
給食
みそ汁
さわらの利休焼
切干大根煮もの
ごはん
牛乳
切干大根は、冬にたくさん収穫できる大根を干したものです。旬の野菜を長期間保存させるように考えた、昔の人の知恵です。
乾燥した大根を水でもどして、にんじんや平天、鶏肉を入れて、だしと調味料で炊いています。
優しい味わいの煮物でした。
